園日記 えんにっき

梅塩漬け(ひかり・ほし)

2017-06-06 (Tue) 11:09
 梅の季節になりました                                                        2017/5/29.30
  
  今年も梅漬けの季節になりました。大山からきれいで本当に香りの良い梅を分けていただき、ほし組・ひかり組さんがおいしい梅干しになるよう、がんばってくれました。今日はきれいに洗って塩もみして、ビンに漬けるところまでを、島先生に習って漬けました。これからたくさん梅酢が出てくる様子を見たりシソ漬けを体験したりと楽しみです。                                                             
                                          
うめ6
梅のへたをとりました
うめ3
梅をきれいに洗って
うめ2
塩をまぶしました
うめ4
ほしぐさんも梅のへた取りに挑戦!
うめ5
ビンに入れて梅酢があがったら、1か月後にシソ漬けです

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